jeanno8的部落格

                       我和小p 的 烘焙成長之路

 一鍵到底+預約的白吐司

 一鍵到底+自動投料+預約的加味吐司 (葡萄乾吐司, 芝麻吐司, 地瓜吐司, oreo吐司)

 使用湯種, 老麵, 冷藏法等方式, 讓麵糰變美味, 但還是維持吐司

 開始試著半自動, 即行程16雙峰吐司行程, 中途取出麵糰, 包芋泥, 紅豆等餡進去後, 繼續完成

一開始接觸麵包機時, 覺得一鍵到底, 再加上可預約, 早上起床就聞到香香的麵包味, 超方便的

但必竟白吐司吃也會吃膩的啊, 於是開始來玩變化版本

 加入Facebook 105社團討論群組中, 發現"小p密碼", 開始 整型, 包餡料的吐司

芋泥百摺吐司小p密碼: 30+21+22

品項30即揉麵團, 品項21是發酵行程, 品項22是烘烤

更詳細說法是 30(15)+30(7)+21(60)+22(20)後,(取出做整型再放入) 發酵60分鐘, 再烘烤20鐘

斑馬吐司, 準備兩色的麵糰, 經過整型, 一樣再送入小p內發酵和烘烤

目從加入facebook各烘焙社團之後, 從學長學姐(社團中的大大們)那裡得到很多的烘焙知識

 最後小p密碼 搭配家用小烤箱或電鍋, 開始整型為各式"麵包"甚至饅頭, 小p的功能儘剩下揉麵 

下一回: 麵包機使用心得及小技巧整理 ~